Οι τουριστικές σπουδές γνωρίζουν συστηματική ανάπτυξη την τελευταία 20ετία
διεθνώς στον χώρο των Πανεπιστημίων (σε Προπτυχιακό και Μεταπτυχιακό επίπεδο)
κάτι που παρατηρείται ιδιαίτερα στις αναπτυγμένες και τις τουριστικές χώρες,
όπου ο τουρισμός αποτελεί βασική πηγή εισοδημάτων και ανάπτυξης.
Το Πανεπιστήμιο Αιγαίου - Τμήμα Οικονομικής και Διοίκησης Τουρισμού, μέσα από ένα καινοτόμο διεπιστημονικό Πρόγραμμα Σπουδών τετραετούς φοίτησης, σε συνδυασμό με υλοποίηση πρακτικής άσκησης, στοχεύει να εφοδιάσει τους φοιτητές του με τις απαραίτητες γνώσεις ώστε να είναι σε θέση να ανταποκρίνονται στο σύγχρονο, δυναμικό αλλά ταυτόχρονα γεμάτο προκλήσεις και ευκαιρίες κλάδο του Τουρισμού, επαληθεύοντας ταυτόχρονα τις απαιτήσεις και τις προσδοκίες τους για σπουδές υψηλής επιστημονικής αξίας, σε συνδυασμό με άριστες προοπτικές επαγγελματικής αποκατάστασης και εξέλιξης.